गोभी पराठा रेसिपी हिंदी में-(Gobi Paratha Recipe in Hindi):- गोभी पराठा नाश्ते में या रात के डिनर में आप मेहमानों को गरमा-गरम परोस सकती हैं। इन्हें चटनी या फिर मक्खन के साथ भी सर्व कर सकती हैं। गोभी के पराठे खाने में बहुत टेस्टी भी लगते हैं। इन्हें बनाना भी बहुत आसान है. तो आइए आज हम आपको टेस्टी गोभी पराठा बनाना बताते हैं।

gobi paratha recipe in hindi
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Gobi Paratha Recipe in Hindi

Servings: 6 person      Time: 35min    Difficulty: Easy

आवश्यक सामग्री (1 कप = 250 एमएल) : –

  • 2 टीस्पून तेल
  • 1 छोटा चम्मच अदरक / adrak grated
  • 2 कप गोबी / फूलगोभी grated
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी / हल्दी
  • ½ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर / लाल मिर्च पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर / दानी पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर / जेरा पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच आमचुर पाउडर / शुष्क आम पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 2 चम्मच धनिया बारीक कटा हुआ
  • चपाथी / पराठा आटा के लिए:
  • 1 कप पूरे गेहूं का आटा / एटा
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 छोटा चम्मच तेल या घी
  • kneading के लिए आवश्यक पानी
  • धूल के लिए ¼ कप गेहूं का आटा

भुना हुआ पराठा के लिए:- घी या तेल आवश्यकतानुसार

How to make gobi paratha with Video:-

How to make gobi paratha with step by step photo:-

  1. सबसे पहले, एक मोटी तले हुए पैन में  तेल और अदरक लें।

    Gobi Paratha Recipe in Hindi
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  2. आगे  फूलगोभी (गोबी) और सॉट को इसमें डाले।

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  3. मध्यम लौ पर कम से कम 3- 5 मिनट तक या नमी पूरी तरह से वाष्पित होने तक गर्म करे।

    Gobi Paratha Recipe in Hindi
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  4. गोबी की कच्ची गंध पूरी तरह से गायब होने तक भी इसे गर्म करते रहे।

    Gobi Paratha Recipe in Hindi
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  5. इसके अलावा हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, आमचुर पाउडर और नमक भी डाले।

    Gobi Paratha Recipe in Hindi
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  6. मसाले मिश्रित होने तक मध्यम लौ पर गर्म करना जारी रखें।

    Gobi Paratha Recipe in Hindi
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  7. अंत में, धनिया पत्ते जोड़ें और इसको एक तरफ रखें।

चपाथी / पराठा बनाने का नुस्खा:

  1. सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में, 1 कप गेहूं का आटा लें।

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  2. आवश्यकतानुसार नमक भी डाले। आटा को अधिक नरम बनाने के लिए आप एक स्पून तेल भी डाल सकते हैं।

    Gobi Paratha Recipe in Hindi
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  3. अब इसमें पानी जोड़ें और आटा गूंध लें। मुलायम आटा बनाने के लिए ल्यूक गर्म पानी का प्रयोग करें।

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  4. यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें और 5 मिनट के लिए गूंध लें।

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  5. आटे को गूंध कर इसे चिपचिपा, मुलायम और चिकनी है।

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  6. इसके अलावा,इसे सूखने से रोकने के लिए एक चम्मच तेल के साथ आटे को मिलाये।

    Gobi Paratha Recipe in Hindi
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  7. अंत में, कपड़े से ढक दे और कम से कम 20 मिनट के लिए छोड़ दे।

रोलिंग गोबी पराठा बनाने का नुस्खा :

  1. सबसे पहले, एक मध्यम आकार की गेंद को आटे से तोड़े, इसे रोल करे और इसे फलेट कर दे।

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  2. अब 5 से 5.5 इंच के सर्कल में अच्छी तरीके से बेल लें।

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  3. इसके बीच में तैयार गोबी को बड़ी चम्मच से भरे।

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  4. किनारे से शुरु करके इसके हर सिरे तक गोबी के मसाले को फेला दे।

    Gobi Paratha Recipe in Hindi
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  5. अब इसको दोनों सामने वाले सिरों से पकड़कर मिलाकर इसको गेंद का आकार दे।

    Gobi Paratha Recipe in Hindi
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  6. अब इसको  थोड़ा दबाएं और अपने हाथ से फटकारें।

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  7. इसके अलावा, एक चपाती आकार के लिए कुछ आटा इस पर  छिड़के और इसको चपाती का आकार दे।

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भुना हुआ गोभी परता नुस्खा:-

  1. सबसे पहले, एक गर्म तावा पर पराठा रखें और एक मिनट के लिए पकाएं

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  2. इसके अलावा, जब आधार आंशिक रूप से पकाया जाता है (एक मिनट के बाद), पराठा फ्लिप करें।

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  3. तेल / घी भी डाले और इसको थोड़ा दबाएं। दोनों पक्षों को ठीक से पकाया जाता है जब तक एक बार या दो बार फिर से फ्लिप।

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  4. अंत में, सॉस, रायता या अचार के साथ गर्म पंजाबी गोबी पराठा को परोसे।

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आपके गोभी के पराठे तैयार हैं। गरमा गरम गोभी के परांठे, आलू मटर की सब्जी, दही के आलू , दही, चटनी और मक्खन के साथ परोसिये एवं खाइये।

खुश रहे, मुस्कराते रहे और फिट रहे।

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Gobi Paratha Recipe in Hindi - स्वादिष्ट गोबी पराठा बनाने की रेसिपी हिंदी में
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